豆漿的營養價值：
豆漿極富營養和保健價值，富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維他命A、維他命B等多種維生素。不過因為大量植酸的存在，豆漿中的礦物質無法被吸收利用。[11]，另外豆奶中還含有大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等有防癌健腦意義的特殊保健因子。
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又因為豆漿不含乳糖，對於乳糖不耐症的人士不會產生副作用，也是價廉物美的蛋白質來源。但豆漿的鈣含量較低，一般只有同等劑量牛奶的三十分之一。[12]
市面上現有產品「蜜豆奶」為添加糖分之豆漿，口感上較被一般大眾所接受，但高糖的成分有導致心血管疾病、糖尿病和偏見產生的風險。
所以我喜歡自己打豆漿。
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工具：黃豆、榨汁機、過濾網、湯勺、一個空盤子（裝豆渣用）、湯鍋。
黃豆1：10水.即：100g黃豆1000cc水。
豆漿用水泡4小時以上，最好前一天就先泡，可以放冰箱冷藏。
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把泡好的黃豆用榨汁機打爛，可以看瓶壁的漂浮物，如果沾在瓶子上面的渣很細膩了，就可以連渣一起倒到鍋子裡煮了。（可以先過濾在煮，也可以煮後在過濾，家裡長輩說連渣一起煮比較有營養，所以我都連渣一起煮）如果想喝濃一點就少加一點水。
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煮的時候一定要在旁邊看著，看到豆漿沸騰之後再繼續加熱約10分鐘。
煮的時候不要用大火，可以用湯勺攪拌，避免豆漿很快出現泡沫，可以用藘網把泡沫過濾掉。
小火煮10分鐘後，用藘網把大部份的渣過濾掉，最後把濾網放到杯子口上把豆漿通過濾網倒入容器裡。
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可以按照自己喜好加入糖，增加口感。
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